Aantal personen: 2

Bereidingstijd:

Ingrediënten

1 ei
1/2 krop lollo biondo (groene krulsla)
50 gr veldsla
1/4 komkommer
4 kerstomaatjes
1 eetlepel zoetzure zilveruitjes
1 eetlepel appelazijn
3 eetlepels olie
2 theelepels verse dragon of 1 theelepel gedroogde dragon
zout, peper
1/2 bakje tuinkers

Bereiden

Kook het ei in ± 10 minuten hard.
Was de lollo biondo en de veldsla en laat de slasoorten goed
uitlekken.
Scheur de lollo biondo in stukken en verwijder de worteltjes van de
veldsla.
Snijd de komkommer in stukjes en de tomaatjes in partjes.
Hak de zilveruitjes fijn.
Pel het ei en prak het fijn.
Roer een sausje van de stukjes ei, de zilveruitjes, de azijn, de olie, de
dragon, zout en peper.
Schep de lollo biondo, de veldsla en de komkommer door het sausje.
Knip de tuinkers van het bedje.
Garneer de salade met de tomaatjes en de tuinkers.
Bron/inzender: Astrid